赤しそジュース作った後のシソをふりかけにするまで

ふりかけにしてみた

コチラの記事のほうで作った赤しそジュース…の時に余った赤しそ。
捨てるの勿体ないのでふりかけにしてみた。

用意するもの

• 余った赤しそ
• ふりかけ作れるミキサー

ふりかけ作れるミキサーとは…って感じですけど…ｗ
普通のミキサーで出来るかどうか分からないんですが、たまたまウチにあるミキサーは、コーヒー豆挽いたり、ふりかけが作れるっていうアタッチメントが付いているものだったので、それを利用しました。

「ラッセルホブス」の「ミニブレンダー」っていうものです。
たまにコーヒー豆は挽いてたんですが、ふりかけを作る日が来るとは。

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注意点

干してる間、酸っぱい香りがずっとする！！！
しそジュース作ってる間もそうだったんですけど、酢のニオイが嫌いな人がいるとまずいかもですね…ｗ
近所迷惑にもなりかねないので、そのあたりは気を付けていただいて…

作り方

しそジュースで余った赤しそを取っておく

すぐ外に出して干せるならそれでいいんですが、お天気が悪かったり、日が落ちてからになっちゃった場合は、冷蔵庫で保存しておくといいです。

お天気と相談しながらだったので、この状態のまま冷蔵庫で1日過ごしてもらいました。

外で干す

ベランダとか、まあ陽が当たるところならどこでもいいと思うんですけど。
よく晴れてて、微風の日がいいですね！！！風強いとシソ飛んでいっちゃうのでｗ

新聞紙を広げて、しそを適当に細かく千切ってバラしながら間隔あけて並べてゆきます。

1日で乾かないかもしれないので、その場合は…わたしは夜の間は一回取り込んで、また次の日の朝から外に出しましたｗ

2日目でカラッカラに乾きました！
晴れが続いてる日で良かった。

ミキサーにかける

干し終わってすぐミキサーにかけられればそれで。
わたしはすぐにできなかったので、乾燥したシソを1日冷蔵庫の中に入れておきましたｗ

ミキサーにかける前はこう。

アタッチメントに詰めて…

粉々ーーー

ふりかけ…というか、とりあえず「粉々のシソ」ができましたね！！！ｗ

お味は

シソですね～ｗ

食べてみると酸っぱいかなと思ったんですけど、そうでもない。ほとんどシソの味と香りしかしない。

で、このままではほんとにシソなので(？)塩味とかそういうのないです。
ここにゴマとか、塩とか、一緒に入れると、もっとふりかけらしくなるのでは。

保存料・添加物が一切なしの、オーガニック好きの人にとてもよさそうな天然のふりかけができました～～～

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